Questo è un piatto antico ma di un gusto inimitabile.
La pasta alla genovese
Forse non tutti sanno che la Genovese è una salsa a base di carne e cipolle con cui si condisce la pasta. Rigorosamente grossa, come ziti spezzati, paccheri, ma anche penne.
Risotto n. 625 del maestro Santino, più che un cuoco, un artista…
Linguine “uso pesce” e spaghetti “uso carne” e “uso genovese”.
